作り方

1. にんにく・しょうがはみじん切り、唐辛子は種を出し小口切りにしておきます。
2. 味噌や黒にんにくペースト、酒などの調味料類は合わせておきます。
3. フライパンに油をうすく引き、しょうがとにんにくを炒めます。
4. 焦げないように（弱火～中火で）香りが出てきたら、豚ひき肉を入れて炒めます。
5. 豚ひき肉の色が変わり油が出てきたらフライパンを少し傾け、縁に油をためて唐辛子を炒めます。（香りをうつすように）
6. 調味料を加えて汁気が飛んだら完成です。
7. ご飯や麺、お豆腐などお好みの食材にかけてお召し上がりください！

ここがポイント

豚ひき肉の油が出てきますので、最初の炒め油は少なめがおススメです。
唐辛子の量はお好みで調整してください。
2本でちょっとピリッとする程度です。※感じ方に個人差はあります
辛いのがお好みの方は、唐辛子を入れるタイミングで花椒を入れても美味しいです。（麻辣風味）

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  黒にんにくペースト